Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration
Emploi
Ambérieu-en-Bugey, 10, Ain, Grand Est
MISSIONS Sous l'autorité du responsable de restauration collective, vous êtes chargé de participer aux activités de production, de distribution et de service des repas, d'accompagnement des convives et d'entretien des locaux et matériels de restauration collective. Vos missions seront les suivantes : - Assurer des activités de nettoyage du linge - Réaliser des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets (nettoyage des denrées, épluchage...) - Aider à la réalisation des préparations culinaires simples dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire - Participer à la réalisation des cuissons rapides - Respecter et appliquer les procédures d'autocontrôle des mets - Intégrer des objectifs d'éco-responsabilité (maîtrise de la consommation d'eau et d'énergie, réduction et tri des déchets notamment) - Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable - Mettre en place l'environnement du repas (chaises, tables, couverts...) - Mise en plats des préparations chaudes et froides en valorisant les présentations avec la collaboration des cuisiniers - Maintenir et/ ou remettre en température les préparations culinaires - Assurer[...]
